Tupungato

Estate Reserve Cabernet Franc 2019

$2.800

Por Botella

Compra por caja (6 unidades)

Información adicional

Peso 1 kg
Dimensiones 16 × 16 × 16 cm
COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Cabernet Franc

REGION

Tupungato (Valle de Uco, Mendoza)

VIÑEDO

Un viñedo de 25 años situado a 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Su orientación es en sentido Oeste-Este, lo que proporciona un
rápido escurrimiento natural del agua proveniente de la lluvia y el
deshielo. El sistema de conducción utilizado es el de espaldero
alto.

COMPOSICIÓN DEL SUELO

De origen aluvial, pobres y de textura franco-arenosa, con
importante presencia de piedra y de carbonato de calcio. Estos
suelos se definen como “calcáreos” y transmiten gran elegancia y
complejidad a los vinos.

COSECHA

Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Rendimiento:
9.000kg por hectárea.

VINIFICACIÓN

Al ingresar a la bodega, las uvas pasan por un sistema de cinta de
doble selección a banda y vibrante. Se realiza una maceración en
frío a 8°C durante cinco días. La fermentación alcohólica se realiza
a temperatura controlada con pigeage manual. El vino (80%) pasa
luego a barricas de roble francés de segundo uso sonde realiza la
fermentación maloláctica y reposa por ocho meses. Una vez
puesto en botella, se estiba por un mínimo de tres meses más,
hasta alcanzar el punto óptimo de consumo.

NOTAS DE CATA

De perfil texturado, intenso y complejo. Frutas rojas (frambuesa,
zarzamora) pimiento, hierbas y especias (jarilla, tomillo, romero) y
mineral (grafito). Ideal para maridar con platos a base de tomate,
salsas a base de vinagre o legumbres ricas como las lentejas
beluga.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14,5% • Acidez total: 5,8g/l • pH: 3,65 • Azúcar: 1,8g/l

Scroll to top