Tupungato

Estate Reserve Malbec 2017

$1.890

Por Botella

Compra por caja (6 unidades)

Información adicional

Peso 1 kg
Dimensiones 16 × 16 × 16 cm
COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Malbec

Región

Tupungato (Valle de Uco, Mendoza)

VIÑEDO

Un viñedo de 25 años situado a 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Su orientación es en sentido Oeste-Este, lo que proporciona un
rápido escurrimiento natural del agua proveniente de la lluvia y el
deshielo. El sistema de conducción utilizado es el de espaldero
alto.

COMPOSICIÓN DEL SUELO

De origen aluvial, pobres y de textura franco-arenosa, con
importante presencia de piedra y de carbonato de calcio. Estos
suelos se definen como “calcáreos” y transmiten gran elegancia y
complejidad a los vinos.

COSECHA

Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12kg. Rendimiento:
6.000kg por hectárea.

VINIFICACIÓN

Al ingresar a la bodega, las uvas pasan por un sistema de cinta de
doble selección a banda y vibrante. Se realiza una maceración en
frío a 8°C durante cinco días. La fermentación alcohólica se realiza
a temperatura controlada con pigeage manual. El vino (80%) pasa
luego a barricas de roble francés de segundo uso donde realiza la
fermentación maloláctica y reposa por ocho meses. Una vez
puesto en botella, se estiba por un mínimo de tres meses más,
hasta alcanzar el punto óptimo de consumo.

NOTAS DE CATA

Texturado, intenso y complejo. De color violeta intenso. Amplio
aroma frutal (ciruelas y frutillas), flores (violetas), mineral y con
notas de chocolate y tabaco. Presenta taninos suaves pero de gran
volumen, que le otorgan un final prolongado y elegante. Ideal para
maridar pollo asado con hierbas, ternera asada, salchichas o queso.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 13,5% • Acidez total: 5g/l • pH: 3,8 • Azúcar: 1,9g/l

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