Información adicional
| Composición Varietal | 100% Cabernet Franc |
|---|---|
| Región | Tupungato (Valle de Uco, Mendoza) |
| Viñedo | Un viñedo de mas de 25 años situado a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Su orientación es en sentido Oeste-Este, lo que proporciona un rápido escurrimiento natural del agua proveniente de la lluvia y el deshielo. El sistema de conducción utilizado es el de espaldero alto. |
| Composición de Suelo | De origen aluvial, pobres y de textura franco-arenosa, con importante presencia de piedra y de carbonato de calcio. Estos suelos se definen como “calcáreos” y transmiten gran elegancia y complejidad a los vinos. |
| Cosecha | Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12 kg |
| Vinificación | Elaboración tradicional en vasijas de concreto de 5000 litros de volumen. Trabajos de extracción efectuados a mano. Añejamiento en barrica de roble francés de 12 meses, donde realiza la fermentación maloláctica. |
| Notas de Cata | Vino complejo, elegante y profundo. Color rojo granate intenso con tonos rubí. Aroma a frutos negros, morròn rojo asado, especias y notas minerales. En boca muy equilibrado, amplio y de final largo. Recomendamos maridar carnes de caza asada, estofados y quesos. |
| Datos analíticos | Alcohol: 14,0% • Acidez Total: 5,935g/l • pH: 3,6 • Azúcar: 1,80g/l |
