Gran Reserva Malbec

Composición varietal
100% Malbec

Región
Tupungato (Valle de Uco, Mendoza)

Viñedo
Un viñedo de mas de 25 años situado a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Su orientación es en sentido Oeste-Este, lo que proporciona un rápido escurrimiento natural del agua proveniente de la lluvia y el deshielo. El sistema de conducción utilizado es el de espaldero alto

Composición de suelo
De origen aluvial, pobres y de textura franco-arenosa, con importante presencia de piedra y de carbonato de calcio. Estos suelos se definen como “calcáreos” y transmiten gran elegancia y complejidad a los vinos.

Cosecha
Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12 kg

Vinificación
Elaboración tradicional en vasijas de concreto de 5000 litros de volumen. Trabajos de extracción efectuados a mano. Añejamiento en barrica de roble francés de 12 meses, donde realiza la fermentación maloláctica.

Notas de cata
Intenso, de gran cuerpo e identidad. Color rojo violáceo intenso con tonos rubí. Aroma a frutos negros (ciruela, moras), especias (pimienta), hierbas, flores (violeta) y notas minerales. En boca muy equilibrado, amplio y de final largo. Recomendamos maridar con carne de ternera asada, empanadas, pastas con salsas intensas.

Datos analíticos
Alcohol: 14,0% • Acidez Total: 5,935g/l • pH: 3,6 • Azúcar: 1,80g/l