Gran Reserva Cabernet Franc
Gran Reserva Cabernet Franc
Composición varietal
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Región
Tupungato (Valle de Uco, Mendoza)
Tupungato (Valle de Uco, Mendoza)
Viñedo
Un viñedo de mas de 25 años situado a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Su orientación es en sentido Oeste-Este, lo que proporciona un rápido escurrimiento natural del agua proveniente de la lluvia y el deshielo. El sistema de conducción utilizado es el de espaldero alto
Un viñedo de mas de 25 años situado a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Su orientación es en sentido Oeste-Este, lo que proporciona un rápido escurrimiento natural del agua proveniente de la lluvia y el deshielo. El sistema de conducción utilizado es el de espaldero alto
Composición de suelo
De origen aluvial, pobres y de textura franco-arenosa, con importante presencia de piedra y de carbonato de calcio. Estos suelos se definen como “calcáreos” y transmiten gran elegancia y complejidad a los vinos.
De origen aluvial, pobres y de textura franco-arenosa, con importante presencia de piedra y de carbonato de calcio. Estos suelos se definen como “calcáreos” y transmiten gran elegancia y complejidad a los vinos.
Cosecha
Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12 kg
Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12 kg
Vinificación
Elaboración tradicional en vasijas de concreto de 5000 litros de volumen. Trabajos de extracción efectuados a mano. Añejamiento en barrica de roble francés de 12 meses, donde realiza la fermentación maloláctica.
Elaboración tradicional en vasijas de concreto de 5000 litros de volumen. Trabajos de extracción efectuados a mano. Añejamiento en barrica de roble francés de 12 meses, donde realiza la fermentación maloláctica.
Notas de cata
“Vino complejo, elegante y profundo. Color rojo granate intenso con tonos rubí. Aroma a frutos negros, morròn rojo asado, especias y notas minerales. En boca muy equilibrado, amplio y de final largo. Recomendamos maridar carnes de caza asada, estofados y quesos.”
“Vino complejo, elegante y profundo. Color rojo granate intenso con tonos rubí. Aroma a frutos negros, morròn rojo asado, especias y notas minerales. En boca muy equilibrado, amplio y de final largo. Recomendamos maridar carnes de caza asada, estofados y quesos.”
Datos analíticos
Alcohol: 14,0% • Acidez Total: 5,935g/l • pH: 3,6 • Azúcar: 1,80g/l
Alcohol: 14,0% • Acidez Total: 5,935g/l • pH: 3,6 • Azúcar: 1,80g/l
