La Mujer

Composición varietal
70% Malbec, 15% Cabernet Franc y 15% Cabernet Sauvignon

Región
Tupungato (Valle de Uco, Mendoza)

Viñedo
Un viñedo de mas de 25 años situado a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Su orientación es en sentido Oeste-Este, lo que proporciona un rápido escurrimiento natural del agua proveniente de la lluvia y el deshielo. El sistema de conducción utilizado es el de espaldero alto

Composición de suelo
De origen aluvial, pobres y de textura franco-arenosa, con importante presencia de piedra y de carbonato de calcio. Estos suelos se definen como “calcáreos” y transmiten gran elegancia y complejidad a los vinos.

Cosecha
Manual, en pequeñas cajas plásticas de 12 kg

Vinificación
Elaborado por micro vinificación en vasijas pequeñas de 500 litros de volumen, con trabajo de extracción efectuados a mano. Maduración en barrica de roble francés de 12 a 18 meses, donde realiza la fermentación maloláctica.

Notas de cata
Complejo, elegante y profundo. Color rojo violáceo con tonos rubí. Aroma a frutos negros (ciruela, moras) especias (pimienta), hierbas, flores (violeta) y notas minerales, En boca muy equilibrado, amplio y de final largo. Maridar con carnes asadas, pastas con salsas potentes y quesos maduros. Se sugiere decantar

Datos analíticos
Alcohol: 14,0% • Acidez total: 5,9g/l • pH: 3,55 • Azúcar: 1,85g/l