El vino está presente en las mesas de las personas y es la gran estrella en ocasiones especiales, sin embargo, pocos se detienen a investigar cómo llega hasta ahí. Es conocido por todos que se obtiene de la uva, pero ¿cómo se convierte esa fruta en vino?
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Tanto si estás sumergido de lleno en el mundo del vino o si recién estás iniciando, seguramente escuchaste alguna vez hablar de los taninos durante una degustación o al momento de referirse a las características de esta bebida. El hecho de que sea un concepto que se utilice con frecuencia se debe a que tiene un rol fundamental en la configuración del sabor, del color y del aroma del vino.
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