Vinos

La acidez es uno de los factores más importantes en la defensa que tiene el vino para tolerar mejor el paso del tiempo. Factores como la época de cosecha, el suelo y el clima afectan este atributo que, sin embargo, puede ser corregido hasta alcanzar sus niveles deseados.

Te contamos el paso a paso de la vinificación, una práctica milenaria y universal que, de acuerdo al tipo de uva, tiene algunas particularidades. 

Se trata ni más ni menos que de una de las cepas más destacadas en la elaboración del Champagne.  Originaria de la región francesa de Borgoña, la uva a través del cuál se obtiene este preciado vino blanco es la más consumida en el mundo. 

El terroir vitivinícola determina el sabor de nuestra bebida. Y ese terroir no es ni más ni menos que las condiciones geográficas y el clima en el que crecieron los viñedos.

El vino está presente en las mesas de las personas y es la gran estrella en ocasiones especiales, sin embargo, pocos se detienen a investigar cómo llega hasta ahí. Es conocido por todos que se obtiene de la uva, pero ¿cómo se convierte esa fruta en vino?

Tanto si estás sumergido de lleno en el mundo del vino o si recién estás iniciando, seguramente escuchaste alguna vez hablar de los taninos durante una degustación o al momento de referirse a las características de esta bebida. El hecho de que sea un concepto que se utilice con frecuencia se debe a que tiene un rol fundamental en la configuración del sabor, del color y del aroma del vino.

El Malbec es la variedad que más representa a la producción vitivinícola de nuestro país. Sin embargo, y aunque parezca increíble, es originaria de Burdeos, Francia. A mitad del siglo XIX, esta cepa escapó de las plagas que azotaron la ciudad al suroeste del país europeo y atravesó todo el océano para aterrizar en Argentina, lugar donde encontraría las condiciones ideales para expresar su mejor versión.

La idea de que existía una relación entre el vino y la salud se mantuvo durante muchísimos años sin ningún tipo de prueba científica. Esto llevó a que la comunidad médica comenzara a realizar estudios y finalmente confirmara que son reales los beneficios que esta bebida le aporta.

El sector vitivinícola es muy dinámico, todo el tiempo está en constante evolución y adaptándose a las nuevas tendencias que surgen en los distintos mercados. Seguramente algunas de ellas lograrán hacerse un espacio e instalarse para siempre en la industria del vino, y otras, quizás, no sean más que una moda pasajera.

Hoy vamos a poner sobre la mesa (conceptualmente hablando) a los representantes del segmento Premium entry. Sí, hablamos de la línea Alba en los Andes Finca. Por un lado, tenemos un vino 100% Chardonnay, y por otro lado, tenemos un Malbec 100% varietal. Si recién te estás sumergiendo en el universo vitivinícola, o si ya llevas un largo recorrido, seguí leyendo porque tenemos dos buenas opciones para vos.