Si hay que decidir cuál es el punto clave en la elaboración del vino, definitivamente es la época de la vendimia; época de cosecha y celebración. Es el momento donde se ve coronado todo el esfuerzo realizado por la bodega durante el año. Durante este período los enólogos y agrónomos deben tomar importantes decisiones para definir las cualidades del vino que van a producir.
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Te regalaron una botella de vino y decidís dejarla en la alacena para descorcharla en una ocasión especial. Pero resulta que… no todos los vinos se pueden añejar durante mucho tiempo. De hecho, algunos están hechos para ser consumidos en el año posterior a su embotellado. Para que un vino pueda ser considerado de guarda debe cumplir con diversos factores. Vamos a contarte los secretos del vino de guarda.
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Ninguna botella de vino es igual a otra. Los factores externos como el clima, el terroir, la cepa seleccionada y la madurez de la uva al momento de ser cosechada hacen que año a año los vinos vayan cambiando su sabor. Sin embargo, algo que se mantiene intacto en el tiempo es la calidad de los productos que ofrece Alba en los Andes.
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